Kernser Power & Kernser Faser
Die upgecycelten Nebenströme aus der Lebensmittelproduktion bieten Pilzen essentielle Nährstoffe, fördern ein gesundes Wachstum und sorgen für ein nachhaltiges, ressourcenschonendes und effizientes Substrat in der Pilzproduktion.
Damit unsere Edelpilze einen optimalen Nährboden haben, fügen wir dem Pilzsubstrat den Kernser Power hinzu. Das eingesetzte Getreide ist rein biologisch, ohne Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und gentechnischen Veränderungen, in Europa gewachsen. Um keine wertvollen Rohstoffe zu verschwenden, setzen wir ausschliesslich upgecycelte Nebenprodukte aus der Getreideverarbeitung ein. So verwenden wir beispielsweise Getreide-Presskuchen aus der Ölsaatenproduktion. Die darin enthaltenen Eiweisse und Fette dienen den Pilzen als idealer Nährboden und Energielieferant.
Durch ihre natürliche Struktur sorgen Kernser Fasern für eine gute Durchlüftung des Substrats und erleichtern die Besiedelung des Pilzmyzels. In Kombination mit anderen lignocellulosereichen Rohstoffen wie Stroh oder Miscanthus entsteht ein stabiles, ergiebiges Substrat, das hohe und verlässliche Erträge ermöglicht. Dazu zählen die Spelzen, unter anderem Weizenkleie, Dinkel- oder Hirserpelzen sowie Strohreste von Weizen, Roggen oder Gerste. Sie liefern dem Pilzmyzel wichtige Nährstoffe und unterstützen ein gesundes, gleichmäßiges Wachstum.
Neben ihrer Funktion als Nährstoffträger überzeugen die upgecycelten Nebenprodukte durch ihre Nachhaltigkeit. Sie sind regional verfügbar, kostengünstig und tragen zur ressourcenschonenden Produktion der Edelpilze bei. So werden Nebenprodukte der Getreideverarbeitung zu einem zentralen Baustein für eine effiziente, professionelle und umweltfreundliche Pilzproduktion.
